Gastrophilosophie

Wir möchten für Sie die italienische Küche mit saisonalen und hausgemachten Gerichten in einer stilvollen und gemütlichen Umgebung präsentieren. Für die Herstellung unserer Speisen verwenden wir nur Rohstoffe von hoher Qualität, nach Möglichkeit von Produzenten aus der Region.

Ein Restaurant lebt nicht von einer Person allein: herausragende Qualität und eine einzigartige Atmosphäre bedingen ein gut funktionierendes Teamwork von mehreren Personen, die sich in Ihren Fähigkeiten ergänzen. Gemeinsam arbeiten wir für Sie immer weiter daran, neue kulinarische Ziele zu erreichen.

Bei der Herstellung der Menüs achten wir möglichst auch auf die Verwendung von Lebensmitteln, die wenig Gluten und Laktose enthalten und sind sehr darauf bedacht, deren natürlichen Geschmack und Aromas zu behalten. Selbstverständlich bereiten wir Ihnen auf Anfrage gerne Gluten- oder laktosefreie Menüs zu.

Nachhaltigkeit
Wir haben den Anspruch, dass unsere Lebensmittel geschmacklich und gesundheitlich einwandfrei sind und dass sie umweltfreundlich und artgerecht hergestellt werden. Ausserdem müssen die Lebensmittelerzeuger eine faire Entlohnung für Ihre Produkte und Ihre Arbeit erhalten.

"Consiglio di mangire variato e moderato". (Ich empfehle abwechslungsreich und moderat zu essen.)

Gaetano Zarrillo, Geschäftsführer La Vongola